2. Dodaj żółtko i cytrynę
W małej misce lekko ubij żółtko, a następnie wlej je do gorącego mleka, delikatnie mieszając.
Następnie dodaj to sok cytrynowy (lub ocet) stopniowo, cały czas mieszając.
👉 Zobaczysz transformację mleka: tak się stanie zsiadłe, tworząc małe białe grudki (krem), które oddzielają się od żółtawego płynu (serwatki).
3. Usiądź
Wyłącz ogień i odstaw mieszankę na chwilę 5 do 10 minut, aż twaróg utworzy się całkowicie.
4. Filtruj ser
Umieść sitko pokryte a czysta pościel lub jeden gaza nad dużą miską. Delikatnie wlać mieszaninę, aby oddzielić skrzep od serwatki.
👉 Oszczędzaj serwatkę! Jest bogaty w białko i można go stosować do zup, ciast chlebowych lub koktajli.
5. Uformuj ser
Zbierz brzegi prania i delikatnie ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
Możesz uformować piłkę, kwadrat lub umieścić ją ser w małej formie.
Aby uzyskać twardszy ser, odcedź go pod lekkim obciążeniem 1 do 2 godzin.
6. Schłodź i ciesz się
Po dokładnym odsączeniu włóż ser do lodówki 30 minut przed pokrojeniem na plasterki lub kostki.
Podawaj schłodzony i delektuj się jego słodkim i naturalnym smakiem!
🍽️ Pomysły na degustację
- Posmaruj chleb odrobiną miodu.
- Pokruszone w sałatce lub na grillowanych warzywach.
- W kanapce, omlecie, a nawet deserze.
Ser ten przypomina konsystencję ricotta lub paneer, o łagodnym i lekko pikantnym smaku.
💡 Przydatne wskazówki
✅ Użyj mleko pełne dla kremowej konsystencji.
✅ Nie podgrzewaj mleka zbyt mocno, w przeciwnym razie ser stanie się ziarnisty.
✅ Jeśli mleko nie zwija się dobrze, dodaj trochę więcej soku z cytryny.
❤️ Dlaczego pokochasz ten przepis
- 100% naturalny, bez konserwantów.
- Szybko i łatwo: gotowe w mniej niż godzinę.
- Idealny do recyklingu pozostałego mleka.
- Pyszne, zdrowe i ekonomiczne!
Tylko mleko, żółtko jaja i cytryna, możesz przygotować świeży, smaczny i całkowicie domowy ser. Spróbuj raz, a już nigdy nie kupisz go w sklepach! 🧀✨
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
