Wracasz z targu z pięknym koszykiem świeżych warzyw, zadowolony z zakupów. A jednak dwa dni później czeka Cię rozczarowanie: zwiędła sałata, rozmiękłe ogórki, rozmiękłe marchewki... Pomimo wszelkich starań, warzywa bardzo szybko tracą świeżość.
A co, jeśli problemem nie jest ich jakość ani Twoja organizacja, ale często pomijany szczegół ? Uwaga: większość ludzi ignoruje kluczowe ustawienie...
Temperatura lodówki: niedoceniany fałszywy przyjaciel
Często uważa się, że „im zimniej, tym lepiej ” . To błędne przekonanie. Lodówka, która jest zbyt zimna lub przeciwnie, zbyt zimna, może wywołać efekt odwrotny do zamierzonego: warzywa zepsują się, zanim jeszcze zostaną ugotowane .
Dlaczego? Ponieważ nieodpowiednia temperatura zaburza naturalną równowagę warzyw:
- Zbyt zimno? Warzywa takie jak pomidory czy ogórki mogą lekko zamarznąć , co spowoduje ich rozmiękczenie i zmianę smaku .
- Nie jest wystarczająco zimno? Bakterie rozmnażają się szybciej i przyspieszają psucie się żywności.
Krótko mówiąc, odpowiednie otoczenie jest trochę jak udane gotowanie : ani za dużo, ani za mało.
