Prawidłowy zakres to od 3 do 9°C . Nie wszystkie warzywa można jednak przechowywać w tej samej temperaturze. Oto krótkie przypomnienie, jak uniknąć błędów:
- Warzywa liściaste (sałata, szpinak, jarmuż) : 3–5°C.
Są bardzo wrażliwe na ciepło. Przechowuj je w szufladzie na warzywa, najlepiej z odpowiednim poziomem wilgotności . - Warzywa korzeniowe (marchew, buraki, rzodkiewka) : 5–7°C.
Odporniejsze, ale należy uważać na wilgotność. Zawiń je w czystą, suchą ściereczkę , aby zachowały chrupkość. - Warzywa owocowe (cukinia, bakłażan, papryka) : 7–9°C.
Preferują umiarkowany chłód. Zbyt niskie temperatury mogą je szybko zepsuć .
Właściwy ruch: sprawdź i dostosuj temperaturę
Mała tarcza wewnątrz lodówki nie wystarczy. Aby sprawdzić rzeczywistą temperaturę , użyj termometru do lodówki .
- Umieść je w różnych miejscach: na górze, na dole, na drzwiach, w szufladzie na warzywa.
- Dąż do uzyskania temperatury 3-5°C w pomieszczeniu głównym i 6-9°C w tackach.
Kolejna wskazówka: unikaj przeładowywania lodówki . Zimne powietrze musi mieć możliwość swobodnej cyrkulacji, w przeciwnym razie powstaną strefy ciepła i zimna , które utrudniają przechowywanie żywności.
Błędy, które niszczą Twoje warzywa, o których nie wiesz
Wystarczy kilka codziennych czynności, aby przedwcześnie uszkodzić warzywa :
- Przyklej je do tylnej ściany : to często najzimniejsze miejsce. Niektóre warzywa częściowo zamarzają w tym miejscu , przez co stają się niejadalne .
- Pozostaw je na świeżym powietrzu : bez zabezpieczenia szybko wysychają . Używaj perforowanych worków lub szczelnych pojemników .
- Pozostawienie lodówki w trybie „super zimna” : myślimy, że postępujemy słusznie, ale szkodzi to warzywom i niepotrzebnie zwiększa zużycie prądu .
Mała zmiana, duża różnica
Zmiana jednej prostej cyfry na lodówce może mieć realny wpływ na trwałość warzyw.
Czy jesteś gotowy, aby przywrócić im chrupkość i świeżość ?
