Wprowadzenie:
„Całusy” (włoski. baci di Pantelleria) do wyjątkowego miejsca wywodzącego się z wyspy Pantelleria, leżącej na Włochu, pomiędzy Sycylią a Tunezją. Ich nazwa może sugerować charakterystyczne akcenty, w rzeczywistości poruszają się o wyśmienite, delikatne ciasteczka, które swoją słodyczą i aromatem potrafią oczarować każdego. Z charakterystycznym smakiem migdałów i delikatną teksturą, całusy Pantellerii są deserem w kuchni włoskiej, szczególnie na wiosnę i lato. W tym artykule przedstawiono przepis na te wyjątkowe miejsca, które z pewnością będą gwiazdą każdego spotkania przy stole.
Składniki:
200 g substancji pszennej
100 g cukru pudru
50 g mielonych migdałów
100 g masła (pokrojonego w składniki)
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób wykonania:
Przygotowanie ciasta: W misce utworzonej, cukier puder, mielone migdały i szczyptę soli. Dodaj masło po wprowadzeniu i zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się elastyczne i elastyczne. Można używać rąk lub miksera z hakiem do ciasta.
Dodanie jaj i aromatów: Wbij jajko do ciasta, dodaj ekstrakt waniliowy i opcjonalnie likier. Wyrób wszystko do uzyskania jednolitej masy. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj moduł wodny (1-2), który może zostać rozszerzony i rozszerzony do formowania.
Chłodzenie ciasta: Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Chłodzenie sprawia, że ciasto jest bardziej zwarte i łatwiejsze do rozwałkowania.
Formowanie placków: Po schłodzeniu ciasta, przełóż je na lekko posypaną mąką. Rozwałkuj ciasto na głębokość około 5 mm, a następnie wycinaj małe półki lub serduszka za pomocą foremki. Jeśli chcesz, możesz zwiększyć foremki, poprzez zwiększenie placki.
Pieczenie: Wyłóż blachę papierem do prania, a na niej ułóż przygotowane placki. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 12-15 minut, aż staną się złociste na brzegach. Pamiętaj, aby nie piec ich za długo, aby nie był trwały zbyt twardy.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
