Przygotowanie:
Spód ciasta filo:
Weź po jednym arkuszu ciasta filo, połóż go na blacie i posmaruj niewielką ilością roztopionego masła.
Złóż ciasto na pół, ponownie posmaruj, a następnie rozłóż wachlarzykiem. Umieść w kwadratowej szklanej formie do pieczenia.
Powtarzaj tę czynność, aż wykorzystasz wszystkie arkusze. Nie jest wymagana absolutna precyzja; im bardziej nieregularny efekt, tym piękniejszy.
Jabłka:
Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj ich. Pokrój je w cienkie plasterki i ostrożnie umieść między płatami ciasta filo.
Posmaruj je ponownie odrobiną roztopionego masła, a następnie posyp odrobiną cukru.
Piecz w temperaturze 200°C (w rozgrzanym piekarniku) przez 10 minut .
W ten sposób ciasto filo nabierze swojej struktury i koloru.
Kremowa masa:
Ubić jajka w misce, dodać erytrytol (lub cukier), a następnie ubić.
Dodać ekstrakt waniliowy, śmietanę i mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Przecedzić masę przez sito (żmudny, ale wartościowy krok) i odstawić.
Drugi etap pieczenia:
ostrożnie wylej masę na już ciepłe ciasto. Piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C.
Wykończenie:
Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia, a następnie posypać cukrem pudrem i rodzynkami.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
