Badanie z 2008 roku wykazało, że uczestnicy, którzy jedli słodkie ziemniaki zamiast białe ziemniaki miał niższy poziom cukru we krwi po jedzeniu. Naukowcy uważają, że dzieje się tak dlatego, że beta-karoten zawarty w słodkich ziemniakach pomaga spowolnić trawienie, dzięki czemu poziom cukru we krwi pozostaje stabilny, a nie gwałtownie rośnie, jak ma to miejsce w przypadku jedzenia białych ziemniaków.
Trwała utrata wagi
Słodkie ziemniaki mają niską zawartość kalorii, dużo błonnika i składników odżywczych. Mogą pomóc w utracie wagi, zapewniając ogólne uczucie pełności. Oprócz tego, że pomagają poczuć się sytym, zwiększają również metabolizm i mogą obniżyć poziom cholesterolu. Słodkie ziemniaki zawierają oporną skrobię, która nie jest trawiona ani wchłaniana przez organizm, ale pomaga karmić przyjazne bakterie znajdujące się w jelitach. Kiedy bakterie te trawią oporną skrobię, uwalniają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mogą pomóc zmniejszyć apetyt i zwiększyć uczucie sytości.
Wspieraj zdrowy wzrok
Tam witamina A w słodkich ziemniakach jest niezbędny dla dobrego wzroku, ponieważ pomaga utrzymać powierzchnię rogówki, czyniąc ją bardziej odporną na uszkodzenia spowodowane światłem ultrafioletowym. Pomaga również zapobiegać zaćmie, która rozwija się, gdy białka w soczewce stają się mętne w wyniku ekspozycji na światło słoneczne lub starzenia.
Słodkie ziemniaki są również bardzo bogate w witaminę B6, która pomaga utrzymać zdrowie oczu, wspierając zdrowie plamki żółtej. Zwyrodnienie plamki żółtej jest główną przyczyną utraty wzroku u osób w wieku 60 lat i starszych. To powolny proces, który uszkadza plamkę żółtą, obszar z tyłu siatkówki odpowiedzialny za widzenie. Plamka żółta stanowi około 2% siatkówki, ale zawiera 30% komórek światłoczułych. Fotoreceptory te dostarczają do mózgu sygnały, które pozwalają nam zobaczyć ostrość, kolory i kontrasty obiektów, na które patrzymy. Kiedy komórki te przestają prawidłowo funkcjonować z powodu starzenia się lub choroby, tracimy zdolność wyraźnego widzenia obiektów i możemy doświadczyć martwych punktów w naszym polu widzenia.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
