Powiedzmy sobie szczerze, koniec roku to raj dla miłośników cukru – halloweenowe słodycze, smakołyki na Święto Dziękczynienia i świąteczne ciasteczka są wszędzie. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, co dzieje się w twoich ustach, gdy sięgasz po coś słodkiego? Wierz lub nie, ale twoje zęby rozpoczynają szaloną chemiczną ucztę kilka sekund po tym, jak cukier przejdzie przez twoje usta – i nie wszyscy goście są zadowoleni z twojego uśmiechu.
Większość z nas wie, że cukier może powodować próchnicę, ale niewielu zdaje sobie sprawę, że w naszych ustach toczy się skomplikowana, mikroskopijna walka. Jak wyjaśniają edukatorzy zdrowotni i mikrobiolodzy, najważniejszy jest nie tylko sam cukier, ale to, co z nim robią bakterie żyjące na naszych zębach . Przygotuj się, aby dowiedzieć się, dlaczego garść żelków ma niemal natychmiastowy wpływ na zdrowie Twoich zębów i jak możesz zadbać o swoje zęby, nie rezygnując z nich na dobre.
Najważniejsze wnioski
- Pokarmy bogate w cukier w ciągu kilku sekund pobudzają produkcję kwasu przez bakterie w jamie ustnej .
- Kwasy te szybko rozpuszczają szkliwo zębów, zwiększając ryzyko powstawania próchnicy.
- Ślina i dobre bakterie chronią zęby, ale częste spożywanie cukru przeważa szalę na korzyść tego złego.
- Biofilm (inaczej płytka nazębna) tworzy twierdzę, w której mogą rozwijać się bakterie wywołujące próchnicę.
- Najlepszą obroną są zrównoważona dieta, odpowiednia pora dnia i dokładna higiena jamy ustnej.
1. Uderzenie kwasu zaczyna się kilka sekund po tym, jak cukier trafi do ust
Oto pierwszy szok: walka o zęby rozpoczyna się już kilka sekund po zjedzeniu słodyczy. Bakterie powodujące próchnicę, obecne w każdej jamie ustnej, wykorzystują cukier jako paliwo do wzrostu i namnażania się. Ich metabolizm cukrów z pożywienia wytwarza kwasy jako produkt uboczny. W niecałe dwie minuty kwasy te zaczynają rozpuszczać szkliwo zębów – ochronną warstwę powierzchniową zębów.
