Ważne odkrycie Uniwersytetu Stanowego Waszyngtonu pokazuje, że czosnek jest 100 razy skuteczniejszy niż dwa popularne antybiotyki w walce z chorobami wywoływanymi przez bakterie wywołujące choroby przenoszone drogą pokarmową.
Ich praca została opublikowana w Czasopismo chemioterapii przeciwdrobnoustrojowej, kontynuacja wcześniejszych badań autora w Mikrobiologia stosowana w środowisku co ostatecznie wykazało, że koncentrat czosnku skutecznie hamuje wzrost bakterii Bakteria Campylobacter jejuni.
Czosnek jest prawdopodobnie jednym z najsilniejszych naturalnych produktów spożywczych. To jeden z powodów, dla których osoby stosujące dietę śródziemnomorską mają tak zdrowe i długie życie. Czosnek sprawdza się również bardzo dobrze w laboratoriach badawczych.
„Ta praca bardzo mnie ekscytuje, ponieważ pokazuje, że związek ten ma potencjał redukcji bakterii chorobotwórczych ze środowiska i naszej żywności" - powiedział Xiaonan Lu, badacz doktorancki i główny autor artykułu.
Jednym z najciekawszych odkryć jest to, że czosnek zwiększa ogólny poziom przeciwutleniaczy w organizmie. Czosnek, naukowo znany jako Allium sativa, słynie na przestrzeni dziejów ze swojej zdolności do zwalczania wirusów i bakterii. Louis Pasteur zauważył w 1858 roku, że bakterie obumierały, gdy podlewano je czosnkiem. Od średniowiecza czosnek był używany do gojenia ran, kruszony lub krojony i nakładany bezpośrednio na rany, aby zahamować rozprzestrzenianie się infekcji. Rosjanie nazywają czosnek rosyjską penicyliną.
„To pierwszy krok w kierunku opracowania lub przemyślenia nowych strategii interwencji” – powiedział Michael Kokel, współautor badań nad Campylobacter jejuni prowadzonych od 25 lat.
„Campylobacter jest jedną z najczęstszych bakteryjnych przyczyn chorób przenoszonych przez żywność w Stanach Zjednoczonych i prawdopodobnie na całym świecie" - powiedział Konkel. Według Amerykańskich Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom co roku dotkniętych jest około 2,4 miliona Amerykanów, a objawy obejmują biegunkę, ból brzucha i gorączkę.
W prawie jednej trzeciej przypadków bakterie są również odpowiedzialne za wywołanie rzadkiej choroby paraliżującej znanej jako zespół Guillaina-Barrégo.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
