Jaja od dawna uważane są za jeden z najbardziej kompletnych produktów spożywczych na świecie. Są niedrogie, łatwe w przygotowaniu i bogate w wysokiej jakości białko, witaminy i minerały. Jednak osoby starsze często mają wątpliwości, czy codzienne jedzenie jaj jest zdrowe, zwłaszcza w kontekście obaw o cholesterol i choroby serca. Czy zatem seniorzy naprawdę powinni włączać jajka do swojej codziennej diety? Przekonajmy się.
Źródło składników odżywczych dla starzejących się organizmów
Wraz z wiekiem nasze organizmy potrzebują więcej składników odżywczych, ale mniej kalorii. Jajka dostarczają właśnie tego – gęstego źródła składników odżywczych w małym opakowaniu. Jedno duże jajko zawiera około 6 gramów białka i zaledwie 70–80 kalorii. Białko jest niezbędne do utrzymania masy mięśniowej, naprawy tkanek i wspierania funkcji odpornościowych, które z wiekiem tracą na wartości.
Ponadto jaja są bogate w witaminę B12 i witaminę D – dwa składniki odżywcze, których brakuje wielu osobom starszym. Witamina B12 pomaga utrzymać zdrowy układ nerwowy i wspomaga funkcjonowanie mózgu, a witamina D wzmacnia kości i pomaga organizmowi wchłaniać wapń. Żółtko zawiera również luteinę i zeaksantynę, przeciwutleniacze, które chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem, częstą przyczyną utraty wzroku u seniorów.
Mit cholesterolu
Przez dziesięciolecia ludzie obawiali się ograniczenia spożycia jaj ze względu na ryzyko związane z cholesterolem. Jedno jajko zawiera około 186 miligramów cholesterolu – cały w żółtku. Jednak współczesne badania wykazały, że cholesterol zawarty w diecie ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi, niż kiedyś sądzono.
U większości zdrowych dorosłych spożywanie jednego do dwóch jaj dziennie nie zwiększa ryzyka chorób serca. W rzeczywistości, niektóre badania wykazują, że umiarkowane spożycie jaj może podnosić poziom „dobrego” cholesterolu HDL, a nawet sprzyjać zdrowiu serca. Kluczem jest równowaga – łączenie jaj z dużą ilością warzyw, produktów pełnoziarnistych i zdrowych tłuszczów, zamiast przetworzonego mięsa lub potraw smażonych.
Kiedy zachować ostrożność
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
