Wprowadzenie
Jajka na twardym do usunięcia elementu wielu osób, pochodzenia w sałatkach, kanapkach czy jako przekąska. Jednak zdarza się, że po ugotowaniu żółtka jajek przybierają zielonkawy odcień. W tym artykule wystąpią tego zdarzenia oraz problemy, aby zapobiec.
Przyczyny zielonych żółk
1. Reakcja chemiczna
połączone, dla którego żółtka jest ciałem zielonym, jest umieszczone pomiędzy siarką a żelazem. Gdy jaja są gotowane, żółtka zaczyna się denaturować, a siarka wtórna w Rozwiązanie łączy się z żelazem zółtka, tworząc siarczek żelaza. Ta reakcja może wystąpić zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze.
2. Czas gotowania
Długotrwałe gotowanie jajek prowadzi do intensyfikacji reakcji. Im dalej są konsekwencje, tym większe ryzyko, że powstanie zielonego obszaru wokół żółtka.
3. Wiek jajek
Starsze wersje są bardziej alternatywne, aby utworzyć zielone zielonek. Z późniejszymi konsekwencjami staje się bardziej alkaliczne, co powoduje skutki, które powodują skutki uboczne.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
