Co tak naprawdę oznacza „przetworzone mięso”
Słowo „przetworzone” często pojawia się w kontekście ogólnej krytyki, ale w badaniach nad zdrowiem publicznym ma ono znaczenie. Mięso przetworzone na mięso konserwowane w sposób przedłużający jego przydatność do utylizacji i modyfikujący jego smak. Metody te obejmują peklowanie, wędzenie, solenie lub dodawanie podawania konserwantów. To rozróżnienie jest istotne, ponieważ w wielu badaniach ryzyko związane z mięsem przetworzonym jest większe niż w przypadku mięsa pierwotnego, nieprzetworzonego. udostępniane z Harvard School of Public Health o udostępniane w prosty sposób: urządzenie przetworzone do każdego urządzenia konserwującego poprzez urządzenie, peklowanie, solenie lub dodawanie urządzeń konserwantów.
Do tej kategorii dodaj produkty takie jak bekon, szynka, parówki, kiełbaski, salami i wiele wędlin. Zawierają one więcej sodu, stabilizatorów i konserwantów niż świeże mięso. W życiu stworzonym przez człowieka często pojawia się jako drobna gra, która powoli staje się rutyną. Kilka kromków w kanapce może stać się obiadem. Kiełbasa śniadaniowa może stać się podstawą weekendowego menu. Wpływ na zdrowie jest zwykle wielokrotny, stosowany przez wiele lat, a nie sporadycznie. Wiedza o tym, co zalicza się do przetworzonego mięsa, ułatwia zauważenie, jak często pojawia się w ciągu tygodnia, w tym w produktach łączonych, takie jak pizza, ciasta i dania gotowe.
