Składniki:
- 1 dojrzały melon kantalupa (ok. 1 kg przed obraniem) 🍈
- 300 g cukru
- 300 ml spirytusu 95% (lub wódki, jeśli chcesz słabszą wersję)
- 500 ml mleka pełnotłustego lub skondensowanego niesłodzonego 🥛
- 200 ml śmietanki 30% 🥛
- 1 łyżka waniliowego cukru (lub 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego) 🌼
👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie melona:
Obierz melon, usuń pestki i pokrój miąższ na kawałki. Zblenduj go na gładkie purée za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
2️⃣ Gotowanie mlecznej bazy:
W rondlu połącz mleko, śmietankę, cukier i wanilię. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści – nie doprowadzaj do wrzenia! Odstaw do przestudzenia.
3️⃣ Łączenie składników:
Gdy masa mleczna ostygnie, dodaj purée z melona i dokładnie wymieszaj. Na końcu wlej spirytus i ponownie wymieszaj.
4️⃣ Przecedzanie i butelkowanie:
Przelej całość przez drobne sitko lub gazę, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Przelej do szklanych, wyparzonych butelek. Zamknij i wstaw do lodówki.
5️⃣ Chłodzenie:
Najlepiej odstawić wiolonczelę na minimum 24 godziny do lodówki, aby smaki się połączyły. Przed podaniem dobrze wstrząśnij.
🕒 Czas przygotowania:
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
