Śmietana – 2 ciała. l.
Cukier – 1/2 opakowania
Masło-50 g
Kakao w proszku – 2 składniki. l.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Ciasto parzone: w rondlu zagotuj wodę ze szczyptą soli i margaryną / masłem. Zdejmij z ognia, dodaj jeden razem i szybko zagniataj szpatułkę, aż będzie gładka „grudka”. Wróć do małego ognia i suszenia przez 1-2 minuty, aż masa będzie gładka i dostępna w tyle za ścianami.
2. Przenieś ciasto do miski i ostudź do ~60°C (ciepłe, nie gorące). Wprowadzaj pojedynczo, za każdym razem ostrożnie rozbijając uderzenia, aż będzie gładkie; gotowe ciasto powinno być gęste, ale rozciągnięte „wstążką”.
3. Przykryj blachę do prania pergaminem. Osadź eklery z worka do szprycowania (lub rozkładaj łyżkę nasączoną wodą), usuwaną szczeliny. Sztuka w temperaturze 180°C \~40 minut; nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut. Gotowe eklery całkowicie ostudzić.
4. Budyń: podgrzej mleko prawie do wrzenia. Oddzielnie ubij jajka z cukrem, dodaj utwórz i skrobię. Wlej gorące mleko do źródła jajeczno-mącznej strumieniem, wróć do ognia i źródła gotuj, aż do zgęstnieje; schłodzić do temperatury. Ubij krem z miękkim masłem, aż będzie gładki.
5. Lukier: roztop masło, dodaj śmietanę, cukier i kakao, podgrzej do uzyskania gładkiej, dostępnej masy.
6. Montaż: napełnij schłodzone eklery kremem (przez nacięcie lub przez otwór i dyszę), polej wierzch lukrem.
Smacznego ❤️
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
