Poniżej znajdziesz osiem najczęstszych ukrytych zagrożeń w kuchni i bezpieczniejsze opcje, na które możesz się zdecydować.
8. Deski do krojenia z tworzywa sztucznego
Za każdym razem, gdy nóż przecina plastikową deskę, drobne fragmenty można odłupać i dodać do jedzenia. Z czasem cząstki te mogą gromadzić się w narządach takich jak wątroba, nerki i płuca.
Zadrapania sprawiają również, że powierzchnia staje się siedliskiem bakterii.
Bezpieczniejsze wybory:
Deski z naturalnego drewna (szczególnie bambusowego), szkło hartowane lub marmur.
7. Czarne plastikowe szpatułki i przybory
Wiele czarnych sztućców jest wykonanych z przetworzonych tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu urządzeń elektronicznych, które mogą zawierać środki zmniejszające palność i inne toksyczne substancje. Pod wpływem ciepła substancje te mogą przedostawać się do żywności.
Wiadomo, że zakłócają gospodarkę hormonalną, wpływają na funkcjonowanie tarczycy i wiążą się z występowaniem niektórych nowotworów.
Bezpieczniejsze wybory:
Naczynia drewniane, ze stali nierdzewnej lub z certyfikowanego silikonu dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
6. Uszkodzone naczynia kuchenne z powłoką zapobiegającą przywieraniu
Gdy powłoka nieprzywierająca ulegnie zarysowaniu lub zużyciu, może uwalniać uporczywe substancje chemiczne, z którymi organizm ma trudności. Substancje te mogą wpływać na układ odpornościowy, wątrobę, nerki i gospodarkę hormonalną.
Przegrzane patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu mogą również wydzielać toksyczne opary.
Bezpieczniejsze wybory:
Naczynia żeliwne, ze stali nierdzewnej lub ceramiczne.
