Podgrzewanie żywności w plastiku uwalnia ogromne ilości mikroskopijnych cząsteczek – nawet z pojemników oznaczonych jako „bez BPA”. Wiele substytutów BPA nadal zaburza gospodarkę hormonalną i metabolizm.
Bezpieczniejsze wybory:
Do podgrzewania należy używać szklanych lub ceramicznych pojemników.
4. Narzędzia silikonowe niskiej jakości
Nie każdy silikon jest bezpieczny. Niektóre niedrogie foremki i szpatułki zawierają tworzywa sztuczne, metale ciężkie lub inne związki, które uwalniają się pod wpływem ciepła.
Jak stwierdzić, czy jest to bezpieczne:
Powinien mieć wyraźny certyfikat dopuszczający do użytku spożywczego. Jeśli wydziela chemiczny zapach lub barwi się po potarciu, należy go unikać.
3. Zanieczyszczone przyprawy
Niektóre importowane przyprawy mogą zawierać ołów, kadm lub arsen ze względu na zanieczyszczenie gleby, na której są uprawiane. Toksyny te mogą kumulować się w organizmie przez wiele lat.
Co zrobić:
Kupuj przyprawy renomowanych marek, unikaj produktów o niejasnym pochodzeniu i jeśli to możliwe, rozważ uprawę ziół w domu.
