W rzeczywistości jaja dostarczają wysokiej jakości białka, witamin A, D, E, witamin z grupy B, choliny, luteiny i zeaksantyny – ważnych mikroskładników odżywczych dla mózgu, wzroku, skóry i metabolizmu. Spożywane prawidłowo, jaja są jednym z najbardziej ekonomicznych i skutecznych „superżywności”.
Oto 7 naukowo udowodnionych sposobów jedzenia jaj, które pozwalają zmaksymalizować ich wartość odżywczą:
1. Wybieraj jajka ugotowane na półtwardo
Jajka ugotowane na półtwardo pozwalają organizmowi niemal całkowicie wchłonąć białko. Surowe jaja zmniejszają wchłanianie i zwiększają ryzyko infekcji, zwłaszcza salmonellą.
2. Jedz jajka na śniadanie
Białko i zdrowe tłuszcze zawarte w jajkach pomagają dłużej czuć się sytym, stabilizują poziom cukru we krwi i ograniczają podjadanie w ciągu dnia.
3. Łącz z zielonymi warzywami i owocami bogatymi w witaminę C
Witamina C pomaga skuteczniej wchłaniać żelazo i cynk z jaj, a także zwiększa wartość antyoksydacyjną posiłku.
