Procedura
- Na początek w misce połącz ciepłe mleko, cukier, łyżeczkę soli i jajko. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Gdy mieszanka będzie gotowa, dodaj drożdże. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże się połączą.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 15 minut. Zauważysz, że konsystencja lekko się spieni.
- Po tym czasie mąkę przesiej do innego pojemnika, zrób w środku dziurkę i wlej do niej mieszankę drożdży z mlekiem, którą już wcześniej sfermentowaliśmy.
- Zacznij łączyć składniki szpatułką. Powinno powstać bardzo lepkie ciasto; następnie dodaj około 3 łyżek mąki, aby je połączyć. Powinno być nadal lekko lepkie, aby miało idealną konsystencję.
- Wysypujemy ciasto na mąkę i zaczynamy wyrabiać. Dodajemy masło, ale tylko 40 gramów z wyznaczonej ilości, kroimy je w kostkę i dalej ugniatamy, aż się połączy. Zajmie to trochę czasu, ale bądźcie cierpliwi, warto! Zobaczycie, że ciasto stopniowo będzie oddzielać się od mąki; to jest punkt, do którego musicie dotrzeć.
- Po zakończeniu wyrabiania, rozluźniamy ciasto dłońmi i dodajemy 2 łyżeczki octu. Uwielbiamy go ponownie dodawać.
- Umieść ciasto w uprzednio naoliwionym pojemniku, przykryj folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.
- Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na kwadrat i szpatułką dodajemy resztę masła. Rozprowadzamy je po całym cieście.
- Następnie bierzemy jeden z boków i przykładamy go do środka, a następnie zamykamy drugim końcem. Potnij paski na rozmiar, który chcemy wykorzystać do zrobienia kanapek i nadaj im pożądany kształt. Możemy zrobić kanapki lub bajgle.
- Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby zapobiec ich przypaleniu podczas pieczenia. Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 15 minut.
- Na koniec posmarowaliśmy je żółtkiem i posypaliśmy makiem, aby je udekorować.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 30 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem. Gotowe!
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
