Wybór odpowiedniego chleba
Podstawą zapiekanki z serem jest chleb, a jego wybór ma większe znaczenie, niż większość ludzi zdaje sobie sprawę.
Najlepsze opcje pieczywa na grillowany ser w
białym chlebie kanapkowym z frytkownicy powietrznej
. Klasyczny, miękki i nostalgiczny. Pięknie chrupie we frytkownicy powietrznej, a ser błyszczy.
Chleb na zakwasie
. Pikantny, treściwy i idealny do uzyskania dodatkowej chrupkości. Jeden z najpopularniejszych wyborów do grillowanych serów.
Grube kromki chleba Texas Toast
mają chrupiącą zewnętrzną warstwę i miękkie wnętrze — idealne do kanapek z dużą ilością sera.
Pełnoziarnista pszenica lub mąka wieloziarnista.
Dodaje orzechowego smaku i tekstury, ale ma tendencję do szybszego chrupnięcia, więc uważaj.
Wskazówki dotyczące pieczywa
Unikaj pieczywa zbyt cienkiego, ponieważ szybko wysycha.
Trochę czerstwy chleb sprawdza się lepiej, bo jest bardziej chrupiący.
Aby równomiernie się upiekły, upewnij się, że kawałki mają podobną wielkość.
Ser: Gwiazda kanapki
Wybór sera może zadecydować o sukcesie lub porażce grillowanej kanapki z serem. Celem jest maksymalne roztopienie się sera i wyśmienity smak.
Najlepsze sery do grillowanych serów smażonych na powietrzu
Amerykański ser
rozpływa się bez trudu i zapewnia nostalgiczny smak klasycznego grillowanego sera.
Cheddar –
ostry lub łagodny – oba rodzaje sprawdzają się dobrze. Ostry cheddar dodaje głębi, a łagodny rozpływa się płynniej.
Mozzarella
Świetnie się rozciąga, ale najlepiej smakuje w połączeniu z innym serem.
Monterey Jack
Kremowy, łagodny i doskonale rozpływający się w ustach ser.
Gruyère
Orzechowy i bogaty — idealny do podania w wykwintnej wersji.
Najlepsze połączenia serów
Cheddar + Mozzarella
Amerykański + Cheddar
Gruyère + Monterey Jack
Użycie dwóch serów pozwala uzyskać zarówno smak, jak i rozpływanie się sera.
Masło kontra majonez: wielka debata
Jedną z największych dyskusji dotyczących grillowanego sera jest ta, czy na wierzch chleba należy użyć masła czy majonezu.
Masło
Klasyczny smak
Bogaty i nostalgiczny
Wymaga zmiękczenia, aby łatwo się rozprowadzało
Majonez
łatwo się rozprowadza
Równomiernie brązowieje
Lekko pikantny smak
Oba świetnie sprawdzają się we frytkownicy powietrznej. Użyj masła dla tradycyjnego smaku, majonezu dla ułatwienia lub wypróbuj oba, aby sprawdzić, który wolisz.
