Najsmaczniejszy kurczak w kremowym sosie grzybowym

👨‍🍳 Préparation

Étape 1 — Préparer le poulet

1. Coupez les filets en deux dans l’épaisseur.
2. Mélangez farine, paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail, sel et poivre.
3. Enrobez le poulet de ce mélange.
4. Faites chauffer l’huile et une cuil. de beurre à feu moyen, puis dorez le poulet 3–4 min par face.
5. Retirez et réservez.

Étape 2 — Faire la sauce crémeuse

1. Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre.
2. Faites revenir l’oignon rouge et l’ail pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les champignons et les poivrons, laissez colorer légèrement.
4. Ajoutez le curry et le curcuma, mélangez bien.
5. Déglacez avec le vin blanc (ou bouillon) et laissez réduire 3–5 min.
6. Versez le bouillon de poulet et la crème, puis incorporez le parmesan.
7. Pozostawić do zgęstnienia na 3–5 minut na małym ogniu, a następnie dodać kurczaka.
8. Pozostawić do gotowania na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem, aż będzie bardzo miękki.
9. Przed podaniem posypać koperkiem.

Krok 3 — Przygotuj nadzienie

1. Obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę.
2. Gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
3. Odcedź, a następnie rozgnieć z masłem i mlekiem.
4. Dodaj zieloną cebulę, sól i pieprz do smaku.

🥂 Krok 4 — Ubiór

Podawaj kurczaka posypanego nim kremowy sos grzybowy na łożu z domowego puree.
Udekoruj odrobiną koperku lub świeżej pietruszki, aby uzyskać wykończenie 🌿.