Najsmaczniejszy kurczak w kremowym sosie grzybowym

Krok 1 — Przygotuj kurczaka

1. Przetnij filety wzdłuż na pół.
2. Wymieszaj mąkę, paprykę, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, sól i pieprz.
3. Posmaruj kurczaka tą mieszanką.
4. Rozgrzej olej i łyżkę masła na średnim ogniu, a następnie zrumień kurczaka przez 3–4 minuty z każdej strony.
5. Zbieraj i rezerwuj.

Krok 2 — Zrób kremowy sos

1. Na tej samej patelni dodaj resztę masła.
2. Zrumień czerwoną cebulę i czosnek przez 2 minuty.
3. Dodaj pieczarki i paprykę, lekko zrumień.
4. Dodaj curry i kurkumę, dobrze wymieszaj.
5. Odszklić białym winem (lub bulionem) i pozostawić do zredukowania na 3–5 min.
6. Wlać bulion z kurczaka i śmietanę, a następnie dodać parmezan.
7. Pozostawić do zgęstnienia na 3–5 minut na małym ogniu, a następnie dodać kurczaka.
8. Pozostawić do gotowania na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem, aż będzie bardzo miękki.
9. Przed podaniem posypać koperkiem.

Krok 3 — Przygotuj nadzienie

1. Obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę.
2. Gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
3. Odcedź, a następnie rozgnieć z masłem i mlekiem.
4. Dodaj zieloną cebulę, sól i pieprz do smaku.

🥂 Krok 4 — Ubiór

Podawaj kurczaka posypanego nim kremowy sos grzybowy na łożu z domowego puree.
Udekoruj odrobiną koperku lub świeżej pietruszki, aby uzyskać wykończenie 🌿.