Czasami wystarczy rzut oka na stragan na targu, by poczuć ukłucie żalu.
Niektóre idealnie dobre sezonowe warzywa zdają się czekać na kupca.
A gdyby rozwiązanie zaczęło się… we własnej kuchni? Dziś dyskretne, a zarazem pomysłowe warzywo zasługuje na naszą pełną uwagę.
Często pomijane i często źle przyrządzane, kryje w sobie jednak zaskakujący potencjał.
Dobra wiadomość? Jest ekonomiczne, łatwo je znaleźć w swojej francuskiej odmianie i można je bez problemu przekształcić w niezwykle pożądane dania, od najprostszych po najbardziej eleganckie.
Pieczony kalafior w całości: łatwa gwiazda spontanicznych posiłków
Nie chcesz spędzać godzin na siekaniu? Zostaw je w całości. Ten przepis zawsze robi wrażenie, bez stresu i zbędnego zmywania.
Składniki :
- 1 cały kalafior
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Łagodne przyprawy według własnego wyboru (papryka, kminek, łagodne curry…)
Jak to zrobić:
Zacznij od gotowania kalafiora na parze przez 10–15 minut, aby zmiękł. Dokładnie odcedź. Umieść go w naczyniu żaroodpornym, posmaruj obficie oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem oraz posyp przyprawami. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 30–40 minut, aż kalafior będzie złocistobrązowy na zewnątrz i miękki w środku. Podawaj w całości, a przed podaniem pokrój go na kawałki, aby uzyskać efekt „wow”.
Kiedy kalafior staje się lekki i świeży
Idealne, gdy masz ochotę na coś świeżego i lekkiego, ale nie chcesz rezygnować ze smaku ani luksusu.
Składniki :
- 1 mały surowy kalafior
- Sok z cytryny
- Oliwa z oliwek
- Świeża pietruszka, mięta lub kolendra
- Ogórek, pomidor lub rzodkiewka (opcjonalnie)
- Sól, pieprz
