Składniki dla czterech osób
500 g polędwicy wieprzowej lub wołowej
2 łyżki oliwy z oliwek
30 g masła
2 drobno posiekane szalotki
2 ząbki czosnku, posiekane
150 ml gęstej śmietany crème fraîche
2 łyżki musztardy Dijon
50 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Szczegółowe przygotowanie
Zacznij od przygotowania polędwicy wołowej: odetnij nadmiar tłuszczu i pokrój ją w medaliony lub zostaw w całości, w zależności od upodobań. Dopraw solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i połowę masła na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż polędwicę ze wszystkich stron przez około 3 do 5 minut, w zależności od jej grubości, aż będzie ładnie zrumieniona. Wyjmij mięso i odłóż na ciepły talerz.
Na tej samej patelni rozpuść resztę masła, dodaj szalotkę i czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, aż sos stanie się przezroczysty i aromatyczny. Zdeglasuj bulionem, zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone resztki, aby wzbogacić sos.
Sezam – naturalny składnik wspierający zdrowie kobiet
Wybierz kształt paznokcia i odkryj, jaka naprawdę jesteś
W moje urodziny wszedł mój ojciec, spojrzał na moją posiniaczoną twarz i zapytał: „Kochanie… kto ci to zrobił?”. Zanim zdążyłam się odezwać, mój mąż uśmiechnął się złośliwie i powiedział: „Ja. Dałem jej klapsa zamiast gratulacji”. Ojciec powoli zdjął zegarek i powiedział: „Wyjdź na zewnątrz”. Ale kiedy moja teściowa opadła na czworaki i odczołgała się pierwsza, wiedziałam, że ten dzień skończy się zupełnie inaczej.
Historia psa wojskowego, który zaufał tylko jednemu głosowi
Co oznacza pierścionek na kciuku?
