W treści garnku zagotuj bulion, dodaj mięso, cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek.
Gotuj na małym ogniu 1–1,5 h, aż mięso będzie kruche i zacznie się rozpadać.
Odmierz żelatynę i aplikację w małej miseczce z narzędziami do stosowania gorącego bulionu. Odstaw na 5 min, aby napęczniała.
Ugotowane mięso wyjmij, odcedź (bulion zachowaj!). zaraz do przestygnięcia.
Gdy będzie na tyle zimne, że można je dotknąć, pokrój lub rozdrobnij na nieregularne kawałki widelcem (tak, przez część kawałków tekstury).
Dodaj do mięsa po diecie (jeśli jest) i ogórki konserwowe.
Podgrzej ponownie bulion, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Wlej napęczniałą żelatynę do gorącego bulionu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Bulion powinien być niezależny, lecz nie wrzący.
Słoiki (300 ml) i osuszacz i osuszacz.
Do każdej paczki włóż porcję mięsno-warzywnej mieszanki, lekko uklep, przez nie pustej przestrzeni.
Zalej następną galaretką mięsno-bulionową, pozostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem.
Delikatnie stuknij słoikiem o blat, aby wypuścić pęcherzyki powietrza.
Mocno zakręcić słoiki.
Następnie wykonaj przestudzenie w temperaturze, a następnie wstaw do lodówki na min. 4 h (najlepiej na całą noc), aby galaretka stężała.
Przechowuj w lodówce do 5 dni.
Po spożyciu w ciągu 2 dni.
Podawaj schłodzone jako przystawkę z ciemnym pieczywem i chrzanem.
Wskazówki:
Dla wyrazistszego smaku dodaj do galaretki 1 łyżkę octu jabłkowego lub odrobiny musztardy ziarnistej.
Jeśli wolisz bardziej przejrzystą galaretkę, odtłuść bulion przed zatwierdzonym żelatyny.
Zamiast marchewki można zastosować zielonego groszku konserwowego.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
