Surowe jajko może zawierać bakterie, takie jak salmonella, których nie da się wykryć, ponieważ nie zmieniają one zapachu, koloru ani konsystencji.

Bakteria ta może powodować wymioty, biegunkę, odwodnienie i poważne powikłania, zwłaszcza u dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych.

Jedynym sposobem na pozbycie się tego problemu jest ugotowanie jajka.

Dlaczego żółtka jaj różnią się kolorem?

Kolor żółtka nie wskazuje, czy jajko jest świeże, czy pochodzi z hodowli przemysłowej. Prawie zawsze zależy to od diety kury:

Dieta z kukurydzą, świeżą trawą lub karotenoidami → więcej żółtych jajek

Standardowe diety z mniejszą ilością pigmentów → jaśniejsze żółtka

Oba są odżywcze, więc nie przejmuj się zbytnio kolorem.

Praktyczne sztuczki z jajkami

Jak je łatwiej obierać

Zaraz po zakończeniu gotowania:

Zanurz je w bardzo zimnej lub lodowatej wodzie.

Stuknij w spód (tam, gdzie znajduje się komora powietrzna).

Skorupka zejdzie łatwo.

Jak zapobiec pękaniu jajek podczas gotowania