Dodaj szczyptę soli lub kilka kropli octu do wody.
Jeśli pęknie, białko szybciej się zetnie i nie wyjdzie całkowicie.
Dlaczego czasami tak trudno je obrać?
Gdy jajko jest bardzo świeże, jego pH i kwasowość powodują, że skorupka bardziej się przykleja.
Po kilku dniach w lodówce obieranie jest zazwyczaj znacznie łatwiejsze.
Jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie jajka?
Gotowany
Jajecznica
Grillowane bez olejów zapalnych
Unikaj smażenia na olejach roślinnych, takich jak olej słonecznikowy czy kukurydziany. Szybko się utleniają, dymią i uwalniają substancje, które mogą powodować stany zapalne.
Jeśli do gotowania potrzebujesz tłuszczu, użyj:
Oliwa z oliwek (w umiarkowanej temperaturze)
Olej z awokado
Masło ghee (tylko okazjonalnie)
