Krok 1
Aby przygotować tiramisu Cannavacciuolo w domu, najpierw przygotuj krem mascarpone: za pomocą miksera elektrycznego ubij żółtka z 40 g cukru granulowanego, aż mieszanina stanie się lekka i spieniona.
Krok 2
Dodaj mascarpone, stopniowo 2.
Krok 3
Zmiksuj serek śmietankowy mikserem elektrycznym 3.
Krok 4
Osobno wlej białka z pozostałym cukrem granulowanym do idealnie czystej miski 4.
Krok 5
Ubij białka jaj na sztywną pianę.
Krok 6
Dodaj białka do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką 6, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zbić piany.
Krok 7
Gdy już uzyskasz puszystą i spienioną mieszankę 7, włóż śmietanę do lodówki, aż będzie gotowa do użycia.
Krok 8
: Przygotowanie biszkoptów: Ubij żółtka z połową cukru kryształu mikserem elektrycznym na jasną i puszystą masę. Osobno ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier kryształ.
Krok 9
Dodaj ubite białka do mieszanki żółtek i delikatnie wymieszaj szpatułką 9.
Krok 10
Dodaj przesianą mąkę ryżową 10.
Krok 11
Uzyskaną miękką i kremową masę przełóż do rękawa cukierniczego i uformuj biszkopty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 11.
Krok 12
Posyp ciasteczka odrobiną cukru pudru 12 i umieść je w nagrzanym do 165°C piekarniku na 12–15 minut.
Krok 13.
Po upływie czasu pieczenia wyjmij biszkopty 13 z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 14
Wlej zimną kawę do miski i dopraw rumem 14.
Krok 15.
Szybko zanurz wystudzone biszkopty w syropie kawowym 15.
Krok 16
Dno prostokątnego naczynia do pieczenia wyłóż kremem mascarpone, a pierwszą warstwę ułóż z biszkoptów namoczonych w kawie 16.
Krok 17
Kontynuuj w ten sposób, nakładając na przemian warstwę biszkoptów namoczonych w kawie i warstwę kremu mascarpone 17, aż do wyczerpania składników.
Krok 18:
Na koniec dodaj krem mascarpone i posyp hojnie gorzkim kakao; włóż do lodówki i odstaw na co najmniej 3 godziny.
Krok 19:
Po upływie czasu leżakowania, podaj tiramisu 19 Cannavacciuolo na stół i podawaj. Jeśli coś zostanie, deser można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
