Ukąszenia jaj 
Składniki:
Oliwa z oliwek extra vergine na patelnię
6 dużych jajek
¾ szklanka twarogu z pełnego mleka
¼ łyżeczka soli morskiej
Świeżo zmielony czarny pieprz
3 szklanki świeżego szpinaku, 3 uncje
½ szklanka pokrojonej w kostkę pieczonej czerwonej papryki, około 1 papryki
½ szklanka posiekanej zielonej cebuli, około 2 zielonych cebul