Jednym z najczęstszych błędów jest zaniedbywanie czyszczenia frytkownicy między użyciami. Ten nawyk może zagrażać zdrowiu.
Na przykład, jeśli surowy lub niedogotowany kurczak zakażony salmonellą zostanie ugotowany, a frytkownica nie zostanie później wyczyszczona, bakterie mogą pozostać i zanieczyścić kolejne posiłki. Bakterie salmonelli są odporne i mogą przetrwać na suchych powierzchniach do 32 godzin.
Redaktorka działu bezpieczeństwa żywności, Candess Zona-Mendola, podkreśla, że używanie brudnej frytkownicy beztłuszczowej znacznie zwiększa ryzyko zakażenia krzyżowego.
Ekspertka ds. bezpieczeństwa żywności Janilyn Hutchings zauważa również, że jeśli frytkownica nie jest regularnie czyszczona, gromadzą się w niej resztki okruchów i bakterii, co zagraża bezpieczeństwu kolejnej partii przygotowywanego jedzenia.
„Czyszczenie frytkownicy po każdym użyciu jest niezbędne” – mówi Candess. „Chociaż może się to wydawać uciążliwe, w rzeczywistości jest całkiem proste. Użycie ciepłej wody i płynu do mycia naczyń ułatwia zadanie”.
Dodaje: „Krótkie namoczenie frytkownicy zmniejsza potrzebę intensywnego szorowania. Wystarczy kilka minut, aby urządzenie było higieniczne, a kuchnia pachniała świeżością”.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
