Wprowadzenie:
Wolkenkuchen, czyli “ciasto chmurka”, to wyjątkowy deser, który zyskał popularność dzięki swojej lekkości i puszystej strukturze. To idealna opcja na rodzinne spotkanie, urodziny czy inne okazje, kiedy zależy nam na cieście, które nie jest zbyt ciężkie, a jednocześnie zachwyca smakiem. Wolkenkuchen to tort, który można przygotować bez wielu trudnych kroków, nie wymagając dużej ilości składników, a efekt jest zawsze spektakularny. Cudowna konsystencja, pyszne nadzienie i lekkość – to wszystko, co sprawia, że ten tort staje się hitem!
Składniki:
5 jajek
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 ml śmietany 30%
200 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
Owoce do dekoracji (np. jagody, maliny, truskawki)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:
W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i dalej ubijaj, aż masa stanie się gładka i podwoi swoją objętość. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie przesianą mąkę dodawaj do jajek w kilku turach, mieszając całość łyżką lub szpatułką.
Pieczenie:
Przygotowaną masę wylej do tortownicy (średnica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę 30% na sztywno, a następnie dodaj do niej serek mascarpone i cukier puder. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i uzyskasz gładki, puszysty krem.
Składanie tortu:
Wystudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty. Na jeden z nich nałóż połowę przygotowanego kremu, a następnie przykryj drugim blatem. Pozostały krem rozprowadź na wierzchu ciasta.
Dekorowanie:
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
