Wołowina cannelloni z dodatkiem sosu mozzarella doskonale wpisuje się w rodzinną kuchnię, jest hojna i pełna komfortu. To danie z włoskimi akcentami to prawdziwa oda do głębokich smaków, delikatności gotowanego mięsa, słodyczy beszamelu serowego i chrupkości złotej gratyny w piekarniku.
Jeśli szukasz przyjaznego dla użytkownika przepisu, łatwego do przygotowania z wyprzedzeniem, który zachwyci zarówno dzieci, jak i najlepsze podniebienia, te cannelloni są dla Ciebie. Ich dodatek z mielonej wołowiny i jajek stanowi dobrze oprawiony, smaczny i miękki farsz. Jeśli chodzi o sos mozzarella, sprawia on, że danie to staje się rozpływającym się i nieodpartym doświadczeniem, w połowie drogi między lasagne a odnowionym beszamelem.
Dzięki temu przepisowi odkryjesz, jak ulepszyć proste danie do nieskomplikowanego cudu gastronomii. Niezależnie od tego, czy podasz je podczas niedzielnego lunchu, czy kolacji ze znajomymi, te cannelloni nie pozostawią nikogo obojętnym.
Pochodzenie i popularność przepisu
Cannelloni to charakterystyczna specjalność kuchni włoskiej. Ich nazwa pochodzi od włoskiego słowa canna, co oznacza rurkę i oznacza ciasto w kształcie cylindra farszowego. Tradycyjnie cannelloni przyozdabia się ricottą i szpinakiem lub gotowanym mięsem, a następnie posypuje sosem pomidorowym lub beszamelowym, po czym rumieni w piekarniku.
Wersja z mielonej wołowiny jest jedną z najpopularniejszych na świecie, szczególnie we Francji i Kanadzie, gdzie stała się klasyką rodzinnych posiłków. Dzięki dodaniu roztopionej mozzarelli do sosu, ta wersja unowocześnia się i staje się jeszcze gładsza, zachowując jednocześnie urok pocieszającego, domowego dania.
Danie to jest obecnie niezbędne w domach, które kochają hojną kuchnię i regularnie pojawia się w menu włoskiej trattorii.
Składniki
- 1,2 kg mielonej wołowiny
Użyj wysokiej jakości mięsa, najlepiej 15% tłuszczu, aby uzyskać smaczny i soczysty farsz. - 2 jajka
Pozwalają związać farsz i dobrze go utrzymać po ugotowaniu. - Sól, czarny pieprz, słodka papryka
Prosta, ale skuteczna przyprawa poprawiająca smak wołowiny bez maskowania jej smaku. - 1 drobno posiekana cebula
Nadaje farszowi fondant, smak i słodycz. - 20 do 25 rurek cannelloni
Rurki powinny być suche i gotowe do napełnienia. Unikaj tych, które wymagają wstępnego gotowania. - Oliwa z oliwek do smarowania naczynia
Aby zapobiec przywieraniu cannelloni do dna i nadać gratinowi śródziemnomorski zapach.
Do sosu mozzarella:
- 2 łyżki niesolonego masła
Niezbędna podstawa do tworzenia jasnoczerwonej. - 2 łyżki mąki
Naturalny zagęszczacz, pomaga związać sos. - 480 ml mleka
Najlepiej całe lub półtłuste, aby uzyskać kremową konsystencję. - 100 g startej mozzarelli
Dodany na końcu, nadaje sosowi nieodpartą miękkość. - 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Dla ciepłej i pachnącej nuty, która delikatnie wzmacnia krem.
Zrumienić:
- Parmezan tarty 50 g
Ten twardy ser dodaje gratinowi chrupkości i pięknego złotego koloru. - Posiekana świeża pietruszka
Wykończenie zielne i dekoracyjne w momencie serwowania.Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
Reklama Reklama
