Wskazówki
Postaw wolnowar na stabilnej powierzchni. Rozłóż równomiernie pokrojoną wędzoną kiełbasę na dnie garnka.
Nasyp kukurydzę bezpośrednio na kiełbasę. Nie mieszaj jeszcze – pozwól jej uformować luźną warstwę na wierzchu. To moment, o którym zawsze myślę, polecając ten przepis, ponieważ ciężka praca jest już praktycznie wykonana.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, układając je równomiernie na kukurydzy. Dzięki temu wszystko ugotuje się równomiernie i bezproblemowo.
Zalej ziemniaki, kukurydzę i kiełbasę bulionem drobiowym, upewniając się, że ziemniaki są prawie całkowicie zanurzone. Jeśli kilka kawałków wystaje, to nic się nie stanie – zmiękną podczas gotowania.
Przykryj i gotuj na NISKIM ustawieniu przez 6–7 godzin lub na WYSOKIM ustawieniu przez 3–4 godziny, aż ziemniaki będą bardzo miękkie, a kiełbasa dobrze podgrzana.
Gdy ziemniaki zmiękną, wlej mleko pół na pół (lub pełne). Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozgnieść ziemniaków. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz, pamiętając, że kiełbasa i bulion już zawierają sól.
Przykryj ponownie i gotuj na WYSOKIM ustawieniu przez kolejne 20–30 minut, aż zupa będzie gorąca i lekko zgęstnieje, ale nie będzie się gotować zbyt intensywnie.
Wymieszaj jeszcze raz, rozlej do misek i podawaj na ciepło z pieczywem lub bułkami do maczania.
Resztki zupy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, dodając odrobinę bulionu lub mleka, jeśli zupa za bardzo zgęstnieje.
Wariacje i wskazówki
Aby zachować ducha zupy z 5 składników, które można szybko wyrzucić i od razu zabrać ze sobą, dokonaj tylko prostych zamian:
-
Aby uzyskać bardziej wędzonego smaku, zamiast zwykłej wędzonej kiełbasy użyj kiełbasy lub andouille.
-
Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, zastąp połowę sosu pół na pół dodatkowym bulionem z kurczaka.
-
Zamiast mrożonej kukurydzy użyj kukurydzy z puszki – najpierw ją odcedź.
-
Dla wygody możesz użyć ziemniaków odmiany russet, Yukon Gold lub pokrojonych w kostkę ziemniaków schłodzonych w lodówce.
-
Aby uzyskać bardziej tradycyjny smak w stylu Amiszów, dodaj na koniec od 1/2 do 1 szklanki startego łagodnego sera cheddar i mieszaj, aż się rozpuści, lub dodaj kawałek masła z mlekiem, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
-
Aby przedłużyć trwałość posiłku, polej zupę ugotowanym makaronem jajecznym lub ryżem.
-
Aby nadać daniu świeży, przed podaniem posyp każdą miskę suszoną pietruszką, szczypiorkiem lub grubo mielonym czarnym pieprzem.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
