Czasami potrzebujesz prostego i klasycznego przepisu na ciasto, który zawsze się udaje. Bez skomplikowanych technik i niekończących się list zakupów, a proste ciasto, które wciąż robi wrażenie. Ten biszkopt jest tego doskonałym przykładem.
Z zaledwie trzech podstawowych składników – jajek, cukru i mąki – możesz wyczarować lekkie, miękkie ciasto, które pysznie smakuje z filiżanką kawy lub jako baza pod świąteczny deser.
To, co czyni to ciasto tak wyjątkowym, to jego puszysta konsystencja. Dokładnie ubijając jajka z cukrem, uzyskujesz objętość, która tworzy miękkie, niemal obłoczne wnętrze. I to wszystko bez proszku do pieczenia ani masła! Brzmi prosto? I takie jest. Wystarczy odrobina cierpliwości i nagrzany piekarnik.
Czego potrzebujesz?
5 jajek
180 gramów cukru kryształu
180 gramów mąki pszennej (przesianej)
Jak zrobić ten biszkopt
1. Kluczem jest ubijanie powietrza
Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Ubijaj mikserem (najlepiej na wysokich obrotach) przez około 6-7 minut. Zobaczysz, że objętość prawie się podwoi, a kolor stanie się jaśniejszy. Mieszanina powinna spływać z trzepaczki jak wstążka.
2. Ostrożnie dodaj mąkę!
Kontynuuj na następnej stronie
2. Ostrożnie dodaj mąkę!
Przesiej mąkę do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj ją w częściach. Uwaga: użyj szpatułki lub łyżki, a nie miksera. W ten sposób zachowasz puszystość, którą właśnie ubiłeś z taką miłością. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie, puszyste ciasto bez grudek.
3. Wlej do formy
Wyłóż okrągłą, 20-centymetrową formę z wyjmowanym dnem papierem do pieczenia (tylko dno; boki nie muszą być wyłożone). Wlej ciasto do formy i w razie potrzeby delikatnie wygładź wierzch grzbietem łyżki.
4. Piecz w niskiej temperaturze
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (bez termoobiegu, tylko standardowa grzałka góra-dół). Piecz ciasto w środkowej części piekarnika przez 50 minut, nie otwierając go w tym czasie.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
