Cytryna i mleko: domowy ser z 2 składników

Przepis na ser z dwóch składników

To prosty i skuteczny sposób na uzyskanie maksymalnej ilości kremowego  sera.

Składniki

• 2 litry  mleka (najlepiej pełnotłustego)
• 1 duża  cytryna (świeżo wyciśnięty sok)

Instrukcje

1. 1. Podgrzewanie: Wlej mleko do dużego garnka. Podgrzewaj do delikatnego wrzenia, często mieszając, aby nie przypalić dna.
   2. Dodanie kwasu: Gdy mleko zacznie się pienić, zmniejsz ogień i powoli wlewaj sok z cytryny.
   3. Oddzielanie: Zobaczysz, jak mleko rozdziela się na białe „chmurki” i żółtawą ciecz. Mieszaj delikatnie przez około minutę, aby proces był pełny.
   4. Odcedzanie: Wyłóż sitko czystą ściereczką lub gazą i przelej całość.
   5. Zbieranie: Skrzep pozostanie na materiale, a serwatka spłynie do miski.
   6. Formowanie: Zwiąż ściereczkę i delikatnie odciśnij nadmiar płynu. Dla twardszego sera możesz położyć na nim ciężarek na około 2 godziny.

Efektem jest świeży, aromatyczny ser, który świetnie sprawdzi się na kanapkach, w sałatkach czy jako dodatek do dań na ciepło.

Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !