Zupę zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem na gładki krem. Wlej śmietankę i ponownie krótko podgrzej, ale już nie gotuj mocno. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem albo odrobiną cukru, jeśli pomidory były bardzo kwaśne.
Mozzarellę porwij lub pokrój na małe kawałki. Krem pomidorowy przelej do misek. Na wierzchu ułóż kawałki mozzarelli, grzanki i listki świeżej bazylii. Możesz też dodać kilka kropli śmietanki lub oliwy dla ładniejszego wykończenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
