Pieczone pałki z kurczaka w sosie pomidorowo-warzywnym
Składniki:
Mięso:
-
- 8–10 pałek z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Sos warzywno-pomidorowy:
- 2 duże cebule
- 3 marchewki
- 5–6 ząbków czosnku
- 500 ml passaty pomidorowej
- 250 ml bulionu lub wody
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do podsmażenia warzyw
Dodatkowo:
- natka pietruszki do posypania
- opcjonalnie 1 łyżeczka masła do gotowego sosu
Przygotowanie:
Pałki z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i przełóż do miski. Dodaj olej, słodką paprykę, ostrą paprykę, czosnek granulowany, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie natrzyj mięso przyprawami i odstaw na około 20–30 minut. Jeśli masz więcej czasu, możesz wstawić kurczaka do lodówki na kilka godzin.
Cebule obierz i pokrój w piórka. Marchewki obierz i pokrój w grubsze półplasterki lub kawałki. Czosnek obierz, większe ząbki przekrój na pół.
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Podsmaż pałki z kurczaka z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Nie muszą być upieczone w środku, chodzi tylko o zamknięcie mięsa i nadanie mu smaku. Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż kilka minut, aż cebula lekko zmięknie i zbierze smak z patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i podsmaż jeszcze około minutę.
Wlej passatę pomidorową oraz bulion lub wodę. Dodaj sos sojowy, słodką paprykę, cukier, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj sos około 5 minut, żeby smaki się połączyły.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
