Dobra wiadomość: amarantus można gotować jak szpinak! Jego smak jest łagodny i lekko ziemisty. Oto kilka prostych pomysłów na dodanie go do potraw:
- W sałatce : Młode, surowe pędy, do podania z rukolą lub sałatą.
- Smażone na patelni : Z odrobiną oliwy z oliwek i ząbkiem czosnku, jest przepyszne!
- W zielonym koktajlu : Prawdziwy zastrzyk witamin na śniadanie.
- W zupie lub sosie aksamitnym : dodaje słodyczy i koloru.
- W naparze lub soku domowej roboty : Oryginalne i idealne do uzupełnienia zapasów minerałów.
Nasz ulubiony przepis: koktajl z zielonego amarantusa
Składniki :
- 1 garść liści amarantusa (młodych i dobrze umytych)
- 1 bardzo dojrzały banan
- ½ francuskiego jabłka lub gruszki
- 50 g szpinaku lub jarmużu
- ½ małego ogórka
- 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego (opcjonalnie)
- 200 ml wody kokosowej lub niesłodzonego mleka roślinnego
- 1 łyżeczka miodu (jeśli potrzeba)
- Kilka kostek lodu
