Teraz przechodzimy do punktów trzy i dwa, które mogą Cię zaskoczyć, ponieważ choć są bardzo znane, wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że spożywa je nieprawidłowo. Zacznijmy od nasion chia. Nasiona chia zawierają umiarkowaną ilość białka, a także doskonały błonnik, zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 oraz silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Są fantastyczne dla zdrowia jelit. Ale jest pewien haczyk.
Nasiona chia pokryte są bardzo twardą warstwą zewnętrzną – łupiną, której układ trawienny nie jest w stanie skutecznie rozłożyć. Spożywane w całości i na sucho, przechodzą przez jelita niemal w nienaruszonym stanie i lądują w toalecie. Może to być przydatne dla osób zmagających się z zaparciami, ponieważ zwiększa objętość, ale ma niewielkie znaczenie dla tych, którzy chcą wchłonąć białko, zdrowe tłuszcze i minerały, takie jak selen. Aby uwolnić ich moc, należy rozbić tę łupinę. Polecam spożywanie dwóch do trzech łyżek nasion chia (zarówno czarnych, jak i białych) dziennie, ale należy je przygotować na jeden z dwóch sposobów.
Pierwsza metoda polega na namoczeniu ich na noc w wodzie. Możesz powiedzieć: „Panie doktorze, kiedy to robię, powstaje dziwny, śliski żel, którego nie lubię”. Moim rozwiązaniem jest namoczenie ich na noc, a następnie dodanie tego żelu do porannego koktajlu, jogurtu lub miski z owocami. W ten sposób nawet nie zauważysz ich lepkiej konsystencji. Druga metoda polega na ich zmieleniu. Możesz kupić prosty młynek do kawy lub użyć moździerza i tłuczka, aby zmielić je na proszek. Po zmieleniu organizm z łatwością wchłonie wszystkie zawarte w nich cenne składniki odżywcze.
2. Siemię lniane
Ponownie, staraj się spożywać od dwóch do trzech łyżek dziennie. Możesz je moczyć przez co najmniej 45 minut w płynie, takim jak mleko migdałowe lub jogurt, przed jedzeniem, lub możesz je zmielić na świeżo i posypać nimi sałatki, owsiankę lub wypieki. Jest jedna ważna rada dla każdego, kto zaczyna jeść więcej nasion chia lub siemienia lnianego: musisz pić dużo wody. Nasiona te są niezwykle chłonne; działają jak maleńkie gąbki, które wchłaniają wodę w jelitach. Jeśli nie zwiększysz spożycia wody, mogą one faktycznie pozbawić organizm wody, prowadząc do twardych stolców i nasilających się zaparć. Jednak spożywane z odpowiednią ilością wody, zdziałają cuda dla twojego układu trawiennego. Pamiętaj więc: namocz lub zmiel i pij dużo wody.
