Dlaczego pestki dyni znalazły się na tej liście? Ponieważ wśród licznych zawartych w nich białek, zawierają one specjalny budulec zwany leucyną. Leucyna to aminokwas rozgałęziony (BCAA), który jest absolutnie niezbędny do syntezy białek mięśniowych. To jak klucz do silnika budującego mięśnie w organizmie. Ale korzyści na tym się nie kończą. Podobnie jak pestki słonecznika, pestki dyni są doskonałym źródłem magnezu i cynku.
Porozmawiajmy chwilę o cynku. Cynk odgrywa kluczową rolę w produkcji testosteronu w organizmie. Wraz z wiekiem poziom testosteronu naturalnie spada zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet, co przyczynia się do utraty masy mięśniowej. Spożywanie produktów bogatych w cynk, takich jak pestki dyni, może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu hormonów. Zaledwie jedna do trzech łyżek tych pestek może zawierać do 10 gramów białka.
A pamiętasz magnez? Typowa kapsułka suplementu magnezu , którą kupujesz w sklepie, zawiera od 100 do 300 mg. Czy wiesz, ile magnezu zawierają dwie lub trzy łyżki stołowe pestek dyni? Od 140 do 180 mg. Oznacza to, że mała garść pestek dyni to praktycznie suplement magnezu sam w sobie – fundamentalny dla Twojej diety, ogólnego zdrowia, a zwłaszcza dla mięśni. Badania na ludziach wykazały nawet, że pestki dyni mogą zmniejszać stany zapalne w organizmie, szczególnie w mięśniach. Dzięki zawartości fosforu, wapnia i cynku pomagają również wzmocnić kości. Uwielbiam ich chrupiącą konsystencję i często dodaję je do sałatek, a nawet posypuję nimi jogurt.
