Tarta z białym serem do klasycznego deseru w lekkim wydaniu, który łączy kruchość ciasta z delikatnym, puszystym wnętrzem. Jej sekret jest ukryty w proporcjach oraz w starannym wydaniu treści. To wypiek , który sprawdzał się zarówno na rodzinnym spotkaniu, jak i jako codzienna słodka przyjemność.
Podstawą jest domowa pâte sablée , czyli kruche ciasto. Gotowe spody ze sklepu mogą być wygodne, ale własnoręcznie przygotowane ciasto zapewnia doskonałą strukturę i chrupkość. Warto też wybrać twaróg lub fromage blanc o zawartości 20% zawartości – to właśnie on odpowiada za idealnie kremową wydajność nadzienia.
Składniki
- 1 kg białego sera (fromage blanc) o zawartości 20% tłuszczu
- 300 g domowego kruchego ciasta, wyłożonego w wysokiej postaci do tarty (może być też tortownica)
- 3 łyżki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 5 ubitych na bardzo sztywną pianę
- 150 g cukru (ilość można zastosować do użytku domowego)
- Wybrany aromat: wanilia, likier pomarańczowy (np. Grand Marnier, Cointreau) lub odrobina cynamonu
- Kilka łyżek śmietany kremówki dla tworzenia kremowości (opcjonalnie)
- Cukier puder do oprószenia po upieczeniu
Przygotowanie kroku po kroku
1. Przygotowanie spodu
Wyłóż formę kruchym ciastem i delikatnym oprósz ją mąką, aby zapobiec przywieraniu. Ciasto powinno sięgać wysoko po bokach formy.
2. Masa serowa
W dużej misce połączenie białego sera ze śmietanką i dokładnie skutek. Dodaj cukier, żółtka oraz utwórz. głęboko podłączony, a na końcu dodaj aromat.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
